(资料图)

解答：

1、【材料】长茄子2个，五花肉100g，辣椒1个，大蒜5瓣，油适量。

2、【调料】酱油2勺，糖1勺，酒2勺，油(15勺)，盐(1/3勺)，鸡粉(1勺)，生粉(1勺)，八角(大料)两个，大葱三根，切碎，大蒜三瓣，切片，香菜两个，切碎，豆瓣菜一勺，淀粉。

3、茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切丝。

4、将辣椒切片，大蒜压碎。

5、将油加热，将茄子放入锅中炸熟，立即捞起。

6、锅里放两勺油，先把辣椒和蒜炒熟，然后放入肉丝炒到变色，再放入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许调料，然后出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。